L’importance du cake board en pâtisserie : un indispensable
Que vous soyez novice ou expert en pâtisserie, le cake board est un accessoire dont vous ne pourrez plus vous passer. Aussi appelé « semelle à gâteau » ou « plateau à gâteau », cet outil joue un rôle crucial dans la présentation et la stabilité de vos créations sucrées. Découvrons ensemble pourquoi le cake board est devenu incontournable dans le monde de la pâtisserie.
Qu’est-ce qu’un cake board ?
Un cake board est un support plat et rigide, généralement rond ou carré, conçu pour accueillir vos gâteaux. On trouve des cake boards dans divers matériaux :
- Carton
- Plastique dur
- Bois
Leurs tailles et couleurs variées s’adaptent à tous types de pâtisseries, du simple cupcake au wedding cake élaboré.
Pourquoi le cake board est-il si important en pâtisserie ?
1. Stabilité et support optimal
Le cake board offre une base solide à votre gâteau, un atout majeur pour :
- Les créations à plusieurs étages
- La répartition uniforme du poids
- Prévenir l’effondrement ou la déformation du gâteau
2. Facilité de transport
Grâce au cake board, vous pouvez :
- Déplacer votre gâteau en toute sécurité
- Transporter vos créations sans risque de dommages
3. Présentation impeccable
Un cake board bien choisi sublime votre gâteau :
- Modèles dorés ou argentés pour une touche d’élégance
- Versions colorées pour s’accorder à votre décoration
4. Polyvalence remarquable
Les cake boards s’adaptent à toutes vos créations :
- Gâteaux classiques
- Cupcakes
- Bûches de Noël
- Pièces montées
- Cake design
- Layer cake
Comment choisir le cake board idéal ?
Pour sélectionner le parfait cake board, considérez ces critères :
- Taille : Optez pour un cake board légèrement plus grand que votre gâteau.
- Matériau :
- Carton pour un usage unique
- Plastique dur ou bois pour une utilisation répétée
- Couleur : Accordez-la à votre gâteau ou à votre décoration
- Épaisseur: En effet, en fonction du type de gateau on peut choisir différente epaisseur: 2 mm, 3 mm ou encore meme 12mm pour les cake drum.
Astuces pour tirer le meilleur parti de votre cake board
- Fixez votre gâteau : Déposez une petite quantité de glaçage ou de ganache au centre du cake board avant de poser votre création.
- Décorez le bord : Masquez les bords du cake board avec un ruban assorti ou du glaçage pour une finition professionnelle.
- Combinez avec des dowels : Pour les gâteaux à étages, utilisez des tiges de maintien en combinaison avec votre cake board pour une stabilité optimale.
L’importance du cake board en pâtisserie : conclusion
Le cake board est bien plus qu’un simple accessoire en pâtisserie. C’est un outil essentiel qui vous permet de :
- Créer des gâteaux stables
- Faciliter le transport de vos pâtisseries
- Sublimer la présentation de vos créations
Que vous prépariez un gâteau d’anniversaire, un wedding cake ou une simple tarte, le cake board sera votre allié pour impressionner vos convives.
Investissez dans des cake boards de qualité pour élever vos créations pâtissières au niveau supérieur. Votre passion pour la pâtisserie mérite les meilleurs outils !
N’hésitez plus à intégrer le cake board dans votre arsenal de pâtissier. Cet accessoire simple mais indispensable transformera votre façon de créer et de présenter vos délices sucrés !
