Recette délicieuse et simple du brookie caramel Nutella
Le brookie caramel Nutella incarne la gourmandise à l’état pur, fusionnant astucieusement la texture fondante du brownie avec le croquant du cookie. Cette merveille culinaire offre un mariage réussi entre le cacao intense de la pâte à brownie enrichie de Cacao Barry, l’onctuosité typique du Nutella, et la douceur enveloppante du caramel au beurre salé, semblable aux créations emblématiques du Carambar. Parfait pour un moment convivial, ce dessert séduit tant les yeux que les papilles, tout en restant accessible à toutes et tous grâce à sa simplicité d’exécution.
Ingrédients clés pour réussir un brookie caramel Nutella inoubliable
La réussite de ce dessert tient tout autant à la qualité des ingrédients qu’à leur juste quantité. Voici les incontournables :
- 150 g de farine tamisée, pour une texture légère 🍚
- 200 g de sucre, apportant la douceur parfaite 🍬
- 150 g de beurre doux, fondu avec soin 🧈
- 200 g de chocolat noir haut de gamme, tel que Cacao Barry, pour un goût profond 🍫
- 3 œufs frais entiers, apportant du moelleux 🥚
- 1 cuillère à café de levure chimique, pour une légère levée 🥄
- 1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille Vahiné, pour une touche aromatique subtile 🌿
- 4 cuillères à soupe généreuses de Nutella Ferrero, pour une douceur et un onctueux irrésistibles 🍯
- 100 g de caramel au beurre salé, comparable à Carambar, pour le pep’s gourmand 🥄
- 100 g de pépites de chocolat Milka, ajoutant le croquant nécessaire 🍬
L’utilisation d’ustensiles adaptés, tels qu’un moule à gâteau rectangulaire antiadhésif Silikomart et un batteur électrique performant, facilite le travail de la pâte et garantit une cuisson homogène.
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Étapes incontournables pour préparer un brookie caramel Nutella parfait
La méthode rigoureuse et bien détaillée assure la réussite, même pour les pâtissiers peu expérimentés :
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) pour une cuisson optimale.
- Faire fondre doucement le beurre avec le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, afin d’obtenir un mélange lisse et brillant.
- Dans un saladier, fouetter ensemble le sucre et deux œufs jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporer le mélange chocolat-beurre fondu puis ajouter 100 g de farine, mélangeant délicatement sans trop travailler la pâte.
- Verser cette base brownie dans le moule à gâteau préalablement beurré et fariné.
- Dans un autre récipient, combiner le reste de farine avec la levure chimique, l’extrait de vanille et un œuf.
- Ajouter ensuite le Nutella et incorporer les pépites de chocolat pour la pâte à cookie ; étaler cette préparation sur la couche brownie.
- Terminer par des filets généreux de caramel au beurre salé uniformément répartis.
- Enfourner pour 35 minutes. Un test avec la pointe d’un couteau doit révéler une texture légèrement humide, gage d’une texture fondante.
- Laisser refroidir avant de démouler et de couper en parts égales pour un service convivial.
Conseils pratiques pour sublimer votre brookie
- Incorporer des noix de pécan concassées à la pâte brownie pour un croquant raffiné 🥜
- Remplacer le caramel au beurre salé par un sirop Monin goût caramel pour une version plus légère 🍶
- Pour un goût encore plus riche, privilégier le chocolat de la gamme Pâtisserie Valhrona 🍫
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Présentation élégante et accords gourmands pour un moment d’exception
Pour mettre en valeur ce dessert d’exception, il est judicieux de l’accompagner :
- Présentez-le sur un plat à gâteau transparent Westmark pour un effet visuel raffiné 🥧
- Servez en parts individuelles sur des assiettes plates colorées, favorisant un contraste visuel attrayant 🎨
- Proposez des petites fourchettes à gâteau GRÄWE, fines et élégantes, pour une dégustation soignée 🍴
- Offrez un verre de lait chocolaté frais ou un thé noir légèrement sucré comme boisson d’accompagnement ☕
Le mariage entre la richesse du brookie et ces saveurs simples est un équilibre parfait qui ravira tous les convives.
Astuce de pro pour une conservation optimale
- Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante pour garder l’humidité.
- Éviter le réfrigérateur qui durcit le caramel et la pâte.
- Peut se congeler sevré en parts, à sortir à température ambiante 2 heures avant consommation.
