Recette cake framboise pavot d’une douceur irrésistible !
Le cake framboise pavot : une explosion de douceur en bouche
Imagine un mariage parfait entre l’acidulé des framboises et la douceur subtile des graines de pavot, le tout enveloppé dans une texture moelleuse à tomber. Ce Cake d’Amour va devenir ton nouveau péché mignon pour les goûters gourmands ou les desserts raffinés. Avec sa touche de Douceur Nature, il rappelle ces Recettes de Grand-Mère qui réchauffent le cœur.
Les ingrédients pour un cake réussi
Pour réaliser ce Pavot Gourmand, il te faudra :
- 🍓 200g de framboises fraîches (ou surgelées non décongelées)
- 🌾 250g de farine T45
- 🥚 3 œufs à température ambiante
- 🧈 150g de beurre doux mou
- 🍯 150g de sucre en poudre
- 🥛 10cl de lait entier
- 🌰 2 c.à.s de graines de pavot
- 🍋 Le zeste d’un citron bio
- 🧂 1 sachet de levure chimique
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La préparation pas à pas
Préchauffe ton four à 180°C (th.6). Beurre et farine un moule à cake de 25 cm. Dans un saladier, travaille le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Incorpore les œufs un à un en fouettant bien entre chaque ajout.
Tamise ensemble la farine et la levure, puis incorpore-les délicatement à la préparation. Ajoute le lait, les graines de pavot et le zeste de citron. La pâte doit être homogène mais pas trop travaillée. Enfin, ajoute délicatement les framboises en les enrobant de farine au préalable pour éviter qu’elles ne tombent au fond.
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Cuisson et astuces de pro
Enfourne pour 45 à 50 minutes. Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche. Laisse refroidir 10 minutes avant de démouler sur une grille. La texture doit être moelleuse avec ces petites graines de pavot qui apportent du croquant.
- 🔥 Si le cake colore trop vite, couvre-le d’une feuille d’aluminium
- 🧁 Pour une version encore plus gourmande, ajoute un glaçage citron
- 🔄 Utilise des myrtilles en variant pour un goût différent mais tout aussi délicieux
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Idées de présentation et accompagnements
Ce Framboise Évasion se déguste nature, mais tu peux le sublimer avec :
- 🍦 Une boule de glace vanille maison
- 🥄 Un coulis de framboise légèrement acidulé
- 🌿 Quelques feuilles de menthe fraîche pour la touche colorée
- 🍫 Des copeaux de chocolat blanc pour contraster avec l’acidité des fruits
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Conservation et variantes
Ce cake se conserve 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Tu peux aussi le congeler (sans glaçage) pendant 1 mois. Pour les amateurs de Gourmandises Maison, teste ces variantes :
- 🫐 Remplace les framboises par des mûres ou des myrtilles
- 🌰 Ajoute 50g d’amandes en poudre pour plus de texture
- 🍊 Substitue le zeste de citron par de l’orange pour une note plus douce
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