Découvrez une recette facile et savoureuse de gâteau au chocolat et à la banane
Gâteau moelleux chocolat-banane : la recette qui fait craquer toute la famille
Un mariage gourmand entre l’intensité du cacao et la douceur fruitée des bananes mûres. Ce dessert réconfortant se prépare en un tour de main avec des ingrédients simples. Parfait pour recycler ces bananes oubliées dans le panier à fruits !
Les indispensables pour réussir votre gâteau
- 🍫 200g de chocolat noir pâtissier (type Cacao Barry pour un résultat professionnel)
- 🍌 2 bananes bien mûres (plus elles sont tachetées, plus elles parfumeront votre gâteau)
- 🌾 150g de farine (ou mix sans gluten Vahiné pour une version allergène-friendly)
- 🧈 100g de beurre doux (Brossard donne un excellent résultat)
- 🥚 3 œufs frais
- ⚡ 1 sachet de levure chimique
Pour découvrir d’autres recettes tout aussi faciles, jetez un œil à ce gâteau express ou ce délicieux bundt cake abricot-ricotta.
La préparation pas à pas
- 🔥 Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Chemisez un moule de 22cm avec du beurre et un peu de farine.
- 🍫 Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie, en remuant jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse comme de la soie.
- 🥣 Dans un saladier, fouettez énergiquement les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- 🍌 Écrasez les bananes à la fourchette et incorporez-les délicatement au mélange chocolaté.
- 🌪 Tamisez ensemble farine et levure avant de les incorporer en pluie à la préparation.
- ⏲ Enfournez pour 35 minutes exactement. Le gâteau est cuit quand la lame d’un couteau ressort propre.
Astuces de pro pour un résultat irrésistible
- ✨ Pour un moelleux exceptionnel, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse à la pâte
- 🌡 Contrôlez toujours la température de votre four avec un thermomètre indépendant
- 🔄 Utilisez des bananes congelées décongelées pour une saveur encore plus concentrée
Si vous aimez les associations chocolat-fruits, testez aussi ce brookie caramel Nutella ou ces madeleines vanille-miel.
Dressage et conservation
Laissez tiédir avant de démouler sur une grille. Pour une présentation digne des Pâtisseries Gourmandes, décorez avec :
- Des rondelles de banane fraîche
- Des copeaux de chocolat maison
- Une touche de sucre glace tamisé
Conservez sous cloche à température ambiante 48h maximum. Pour prolonger le plaisir, congelez les parts individuelles jusqu’à 1 mois. Découvrez comment éviter les erreurs classiques du gâteau au chocolat.
Ce gâteau revisite avec bonheur la célèbre boisson Banania, créant une symphonie de saveurs entre l’Afrique et l’Amérique latine. Une version encore plus gourmande ? Servez-le tiède avec une boule de glace vanille La Mère Poulard et un filet de caramel Monin.
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